El 29 de septiembre pasado fue el Día Mundial del Corazón. En ese marco, especialistas y entidades de salud de todo el mundo advirtieron sobre los hábitos de alimentación poco saludables y el sedentarismo, que provocan el envejecimiento de este órgano. “Si bien muchos alimentos aportan beneficios para el corazón, también hay otros que, consumidos en exceso, pueden aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares”, explica Gemma Chiva-Blanch, profesora de los Estudios de Ciencias de la Salud de la Universidad de Cataluña. La experta en nutrición destaca 10 alimentos perjudiciales, con el objetivo de concientizar sobre la importancia de una dieta equilibrada.
Antes de enumerarlos, la especialista aclara que la moderación y el equilibrio son clave para una alimentación saludable. “Se puede disfrutar de estos productos de manera ocasional y en porciones pequeñas, siempre que se priorice una dieta rica en alimentos frescos, cereales integrales y poco procesados, y fuentes de proteína magra, como el pescado o las aves de corral sin piel y las legumbres”, insiste.
LOS 10 PEORES
1) Carnes procesadas y alimentos fritos: embutidos, salchichas, frankfurts, beicon y otras carnes procesadas contienen altos niveles de grasas saturadas, sodio y algunos aditivos que pueden aumentar el colesterol, la presión arterial y, por lo tanto, el riesgo de infarto.
2) Carnes rojas: A pesar de ser una fuente de proteínas y hierro, el consumo excesivo de carne roja, especialmente las variedades grasas, se asocia con un mayor riesgo de enfermedades del corazón a causa de su alto contenido en grasas saturadas.
3) Alimentos fritos: Las papas fritas, los buñuelos, los alimentos rebozados y otros alimentos fritos, sobre todo los que están fritos con aceites industriales, son ricos en grasas trans y pueden elevar el colesterol LDL («malo»). Además, a menudo van acompañados de un alto contenido en sal o azúcar y contienen muchas calorías, por lo que pueden aumentar el riesgo de obesidad, elevar la presión arterial y causar problemas cardíacos.
4) Bebidas azucaradas: Refrescos, zumos envasados, bebidas energéticas y otras bebidas con alto contenido de azúcar añadido contribuyen al aumento de peso, la diabetes y otros factores de riesgo para las enfermedades del corazón.
5) Productos de panadería industrial: Galletas, pasteles, helados, bombones, bollería industrial y otros productos similares suelen contener grasas trans, azúcar añadido y calorías vacías, que, del mismo modo que los alimentos fritos, pueden afectar negativamente a la salud del corazón.
6) Cereales azucarados: Muchos cereales para el desayuno, especialmente los dirigidos al consumo infantil, contienen altos niveles de azúcar añadido. Es mejor optar por cereales integrales con bajo contenido en azúcar y añadir fruta fresca o frutos secos para obtener un desayuno saludable y nutritivo.
7) Pastas, sopas y cremas envasadas: Muchas contienen altos niveles de sodio, que pueden aumentar la presión arterial y el riesgo de problemas cardíacos.
8) Salsas comerciales: Algunas salsas comerciales, como el kétchup y la mayonesa, o las salsas para ensaladas pueden contener altos niveles de azúcar, sodio y grasas poco saludables, que pueden afectar la salud del corazón si se consumen en exceso.
9) Aperitivos salados: Papas fritas, chips, galletas saladas, pretzels y otros aperitivos salados como los frutos secos salados y fritos suelen ser ricos en sodio y grasas poco saludables.
10) Alcohol en exceso: Puede aumentar la presión arterial, debilitar el músculo cardíaco y contribuir a otros problemas de salud que afectan el corazón.
